Један од Амерички тата! 'с Најбољи елемент је поновљена улога Сир Патрицка Стеварта као заменика директора Авери Буллоцк, непосредног претпостављеног Стан Смитх-а у ЦИА-и. Он је све бизарнији лик усидрен преданом представом, који је прорекао укупну еволуцију Амерички тата! у целини.
Када Амерички тата! започета, серија је више представљала једноставан анимирани ситцом. У почетку је била постављена као приземнија серија, а различита политика Стена Смитха и његове ћерке Хаилеи била је доследна линија са мање отворених апсурда који су дефинисали емисију. Део Становог рада у ЦИА-и био је заменик директора Авери Буллоцк. Глумио га је Патрицк Стеварт, Буллоцк је прво приказан као озбиљна фигура, супротстављајући се Становим враголијама и мање или више служећи као учитељ гомили изненађујуће разузданих ЦИА агената. Међутим, од самог почетка било је наговештаја себичнијег и блесавијег карактера у којег се Буллоцк на крају развио.
„Бикови до Стана“ из друге сезоне видели су како је заменик директора на кратко започео љубавну везу Хаилеи , а касније наредио Стану да изврши атентат на Јеффа када је Хаилеи напустила Буллоцк-а како би наставила везу са њим. Исто тако, „Четири мале речи“ из 3. сезоне задиркивале су колико Булок може бити смешан, док је прича „Стан представио свог шефа новом романтичном занимању“ резултирала вишеструким покушајима Францине живот. Како је серија напредовала, Буллоцк се даље препуштао овој дивљој страни. По повратку у Америку са неколико помпе у „Четири мале речи“, „Сезона 7“ Рицки Спанисх је открио да је Буллоцк потпуно заборавио своју жену - чак и након што је убијена од руке насловног јунака - и да је у потпуности уживао док је дрогирао и пуцао из оружја са неименованом женом у бикинију.
Оно што на крају тера Булока да ради добро као и он јесте Стевартов наступ. Ветеран Роиал Схакеспеаре Цомпани који је номинован за многе престижне награде и срце популарне жанровске музике попут Звездане стазе: Следећа генерација и Икс мен филмова, Стеварт има готово ненадмашно богатство драмског искуства као глумац. Али Амерички тата! узима све природне гравитације и шарм које прожима у своје перформансе и каналише их у најсмешније могуће идеје, стварајући апсурдно ситничав, блесав и предан комични лик. Приче попут Буллоцка да постане ДЈ у „Стандардној девијацији“ 11. сезоне не би функционисале без Стевартсовог преданог наступа средовечног човека који се потпуно бацио у свет ундергроунд музичара.
Стеварт доноси исти ниво аутентичности Буллоцк-у као и Јеан-Луц Пицард или чак његове шекспировске улоге, омогућавајући Амерички тата! да у потпуности прихвати чудан стил комедије који користи његовом приземном присуству. Стеварт је чак једном говорио о свом искуству радећи у емисији током службеног наступа у Окфорд Унион , где је описао процес и своју захвалност за Амерички тата! способност да будете продуктивни и урнебесни без напора. На много начина, Булоков развој у таквој фигури може се видети као међусобни развој емисије у целини, која је, после почетне две сезоне, укључивала неочекиваније приповедање прича и спремност да се чудан на неки начин ће неколико главних емисија.
То се шири и изван Стевартове улоге Булока. У серији 'Блоод Цриетх Унто Хеавен' из 8. сезоне, Стеварт је у средишту епизоде засноване на адаптацији сценске игре Амерички тата! . Док се Стеварт појављује као Буллоцк у високо мета епизоди, он се појављује и као он сам - или тачније као самосвесна пародија на себе. Претвара се да заспава пред камерама да истакне своје глумачке вештине, назива се „позоришним генијем“ и признаје да је јео неколико представа из чисте љубоморе. Стевартов наступ и спремност коју су продуценти морали да прихвате овог чудног и дивљег лика с тако преданом глумицом, указују на раст емисије из просечне анимиране серије у нешто далеко непредвидљивије, урнебесно и трајно.
